百吃不厭的自製蒜辣子,比老乾媽還好吃!簡單易學,值得收藏

dachuwan1268     2017-10-18     檢舉

秋天了自家的小陽臺菜園子裡也沒剩下什麼菜了,只有一些辣椒還在生長著不過也不是很多。於是就摘了些長的比較老的辣子做蒜辣子儲存起來,不管是吃面還是炒菜都可以加些進去,那味道立刻就不一樣了。

而且辣子被這樣儲存起來,再吃的時候感覺還是新鮮的。前段時間其實我已經做過兩瓶了,不過很快那兩瓶鹹魚辣子就被我和我家裡人一起給幹掉了因為實在是抵擋不住這個辣的誘惑了。

大家看看做出的成品,是不是也想來一罐呀,那就動手做起來吧實際很簡單的。

材料只要用蒜和辣子就行了,蒜和辣子的比例是1:2蒜不用放的太多

先用刀把蒜和辣子剁碎,自己用刀剁碎顆粒大小不同吃起來個人覺得口感要比攪碎的好吃些

看,這是剁好的。雖然這樣剁比較麻煩,但吃起來好吃就算累那也是值得的。

把剁好的蒜和辣子放入一個盆里加些鹽(鹽不用太多,適量就行)

鍋裡加油燒熱,可以多倒些哦,這裡要注意一下:然後把熱油用勺子潑在辣子上,邊潑邊攪拌要把所有的蒜和辣子都用熱油潑一邊

最後等蒜辣子晾涼就可以放入瓶子儲存了,而這些辣子放三四個月那都是不成問題的。

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