輕鬆製做甘香醬,讓你煮出美味菜肴 ! 用甘香煮的蝦/雞/蘇東/啦啦( 食譜 ) 非常美味,而且下飯!

dachuwan1268     2017-10-18     檢舉

2017-09-28

輕鬆製做甘香醬,讓你煮出美味菜肴 ! 用甘香煮的蝦/雞/蘇東/啦啦 ( 食譜 ) 非常美味,而且下飯 !

做這個甘香萬能醬,味道濃鬱。。適合用做炒任何的肉類。。比起外頭買的更加衛生美味^^

預備食材 :

去殼蝦米《泡軟》 80g

大蔥 1粒

蒜米 半粒

辣椒幹《泡軟》 8條

咖哩葉 1小碗

調味料 :

淡醬油《生抽》 2大匙

糖 1小匙

seri-aji多用途香辣煎炸調味料 1小包

食油 半小碗

胡椒粉 1小匙

做法 :

1將所有食材洗淨,蝦米泡軟。利用果汁機將所有材料加入《咖哩葉除外》,打碎待用。

2取出鍋加入3大匙食油,油熱將咖哩葉加入爆炒一會,然後將所有攪碎的食材下鍋爆香至蝦米鍋中彈起。

3最後加入所有調味料炒翻即可。

溫馨提示; 此醬料中的蝦米,和多用途香辣煎炸調味料都是屬於鹹類,所以不需要加入鹽巴,待要炒炒菜或肉類的時間再放鹽巴調味也不遲。 可以收藏於冰箱約1星期左右

甘香雞

原料

A : 雞肉塊 850克, , B : 蝦米 2湯匙(切粒), , 蒜頭 6瓣(切碎), , 咖喱葉 4-5支(取葉), , 辣椒仔 6-7條 (切粒), , , 醃料:, , 生抽 3湯匙, , 胡椒粉 1茶匙, , 粟米粉 2湯匙, , , 調味料:(混合), , 吉子(Limau Kasturi) 8粒(取汁), , 糖 2湯匙半, , 耗油 3湯匙

步驟

1將(A)料以生抽和胡椒粉醃半個小時,加入粟米粉拌勻待用

2燒熱油,放入(1)炸至金黃色,盛起,瀝幹油,備用

3鍋裡燒熱少許油,爆香蝦米,加入蒜米再爆香,加入咖喱葉和辣椒仔炒至香,加入調味料,再加入炸好的雞肉,大火炒至炒均勻即可~

甘香蘇東

簡介

相信這一道QQ又十分夠味的甘香蘇東會是非常受歡迎的!

原料

材料: 300克蘇東(切圈)、1湯匙蔥頭仔(碎)、2湯匙蝦米(浸軟,剁碎)、2湯匙咖喱葉、1茶匙指天椒(碎)、2湯匙油。, 調味料: 1湯匙蠔油、1茶匙生抽、1湯匙咖喱粉、1茶匙糖。

步驟

1將蘇東放入滾水中燙熟,撈起瀝幹水分。

2熱油,爆香蔥頭仔和蝦米,加入咖喱葉和指天椒炒香。

3將做法(1)的蘇東和調味料加入炒勻,即可上碟享用。

甘香啦啦

原料

1) 啦啦 1.5kg, 2) 蝦米 2湯匙(切碎), 3) 蒜茸 1湯匙, 4) 香茅 2支(切碎), 5) 咖哩葉 半碗, 6) 指天椒 8條(切剁碎), ~~~~~~~~~~~~~~~~~, 調味料:, 1) 咖哩粉 3茶匙, 2) 蠔油 2湯匙, 3) 醬油 1湯匙, 4) 幼糖 1茶匙, 5) 黑醬油 半湯匙, 6) 清水 200ml

步驟

1 熱油,爆香蝦米,蒜茸和香茅,再加入咖哩葉,指天椒炒香,加入啦啦翻炒。

2 加入調味料翻炒均勻,再倒入清水蓋鍋蓋5分鐘,繼續翻炒至熟,即可。

歡迎投稿:爆料或者吐槽, 加入我們群組《我要爆料》,或者發郵件到我要爆料粉絲頁。我們會有專門記者,幫你編輯成為文章,發布到我們網站。