一碗糯米粉一個雞蛋,開水一燙,兩手一搓,做好後大人小孩搶著吃

parker90     2018-01-13     檢舉

一碗糯米粉一個雞蛋,開水一燙,兩手一搓,做好後大人小孩搶著吃。

現在市場上有著各種各樣的膨化食品,彷彿更能吸引人的眼球。但是仍然忘不掉江米條酥脆的口感,外表香甜,內里酥脆。

這一袋江米條,勾起多少80後的回憶,兒時的零食回味起來總覺得那麼的美味。

約上幾個小朋友一起分享美食的那種開心,雖然種類很少,卻能換來童年的歡樂。

今天就用糯米粉做出來的江米條 ,帶你回味美好的童年。

江米條

食材準備:

麥芽糖75克, 糯米粉300克, 雞蛋1個,清水180克, 白糖,白芝麻

烹飪技巧及做法

1、鍋中倒入清水燒開後,放入75克的麥芽糖 後,再放入糯米粉的三分之二 ,倒入鍋中攪拌均勻成絮狀。

2、把剩餘的三分之一 糯米粉倒入容器中 打入一個雞蛋攪拌成絮狀。

3、把兩份糯米粉放在一起 ,和成光滑的麵糰。

4、將麵糰放著砧板上,表面抹上一層油,用擀杖擀成一個圓餅,再切成厚約三厘米的長條。再切成大約五厘米的段。

5、熱鍋倒入菜籽油,油溫3成熱時,放入切好的江米條,待油溫升高,江米條浮起來,輕輕撥動,炸至表面金黃,撈出瀝油。

6、另起一鍋放入白糖,熬成糖稀 ,倒入炸好的江米條 攪拌均勻,撒上白芝麻即可。